venerdì 22 agosto 2014

Nocciolino al caffé


Questa fantastica crema di nocciola e caffé, chiamata Nocciolino, la prendo spessissimo al bar... Ha un sapore davvero buonissimo! Ma è stato difficile trovare la ricetta giusta, quantomeno quella che più le somigliasse... e finalmente l'ho trovata (ringrazio mia cognata :-) così posso proporla anche a voi!



Ingredienti:


300 g di panna per dolci
300 g di nutella bianca o crema di nocciole (io uso quella della Nutkao gran cremeria con il tappo blu, che trovo solo all'MD)
280 ml di caffè freddo NON zuccherato (da mettere in freezer un'oretta prima della preparazione)
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Vi mostro la crema di nocciole perché è lei l'ingrediente chiave! Ho provato la nutella, quella bianca... le ho provate tutte, ma è proprio lei che fa la differenza!
Questa ha lo stesso sapore della crema che c'é all'interno del Kinder Bueno per intenderci... buonissima *_*

Quello che faccio semplicemente è mettere tutto nel boccale del Bimby a velocità 3 per 4 minuti (con o senza farfalla, come preferite). Ed il nocciolino è pronto da servire!!! 

SENZA BIMBY: basta mescolare gli ingredienti, inserirli in una bottiglia e shakerare per 2-3 minuti fino a renderlo spumoso.

Va servito subito, oppure va tenuto in frigo, avendo l'accortezza di agitarlo sempre prima di servirlo; ma non preoccupatevi sulla durata perché, appena fatto, la bottiglia si svuota all'istante se avete ospiti eheheheehhe :D garantito!




QUI trovate il mio elenco personale di ricette!



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domenica 3 agosto 2014

Cheesecake Cocco e Nutella


Buona domenica ragazzi! Oggi voglio deliziarvi con un dolce che volevo fare da tantissimo tempo e, se come me, amate il cocco e la nutella, non potrete fare a meno che preparare subito questa Cheesecake, che è veramente semplice e super buona... direi goduriosa!!!


Ingredienti
Per la base
200 gr di biscotti (io ho utilizzato dei frollini al cacao e nocciole, ma vanno benissimo anche quelli semplici al cacao o le digestive)
1 cucchiaio di farina di cocco
80 g di burro
1 cucchiaio di nutella (facoltativo)

Per la crema
200 g di Philadelphia
200 ml di panna da montare 
100 g di zucchero a velo
1 vasetto di yogurt al cocco
2 fogli di colla di pesce
3 cucchiai colmi di farina di cocco

Per la decorazione
Farina di cocco
Nutella

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Frullate i biscotti ed aggiungete la farina di cocco; fate sciogliere il burro a fuoco basso e mescolatelo insieme ai biscotti.
Versate il tutto in uno stampo a cerniera (da 22 cm) e stendetelo su tutta la base, aiutandovi con un cucchiaio o semplicemente con le mani, cercando di livellarlo il più possibile. Riponete in frigo per una mezz'oretta. 
Ora è il momento di preparare la crema: in una ciotola lavorate (con l'aiuto delle fruste elettriche) il formaggio Philadelphia con lo zucchero a velo e la farina di cocco; aggiungete poi lo yogurt, continuate a mescolare ed aggiungete anche i fogli di colla di pesce (fatti ammorbidire nell'acqua fredda, quindi strizzati e sciolti sul fuoco con un cucchiaio di latte).
Infine aggiungete la panna montata (io vi consiglio di montarla prima della preparazione della cheesecake e di riporla in frigo, perché in estate col caldo resiste ben poco), con movimenti dal basso verso l'alto, ed amalgamate il tutto!
Prendete la base biscotto e versateci sopra la crema, livellatela per bene e ponetela in frigo per almeno 3-4 ore.
Infine potete decorarla con uno strato di nutella (nonostante siamo in estate, non è stato semplice spalmarla sulla crema, quindi vi consiglio di scioglierla prima un attimo sul fuoco, in modo che sia più liquida) e sopra farina di cocco.


Tutti hanno apprezzato ed io non posso che riconfermare il mio amore spassionato per la combo cocco-nutella *_* meraviglia!!!


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